El polifac¨¦tico ¨¢rbol del arg¨¢n
El arg¨¢n (Argania spinosa) es una especie aut¨®ctona de la regi¨®n subsahariana de Marruecos, en el suroeste del pa¨ªs, que crece en zonas ¨¢ridas y semi¨¢ridas. Es la especie emblem¨¢tica de un ecosistema boscoso, tambi¨¦n conocido como Arganeraie, que es rico en flora end¨¦mica. Es resistente a un entorno duro, con escasez de agua, riesgo de erosi¨®n y suelos pobres.
Este ecosistema de extraordinaria belleza no s¨®lo es importante en t¨¦rminos de conservaci¨®n, sino tambi¨¦n para la investigaci¨®n y el desarrollo socioecon¨®mico, debido a su uso forestal, agr¨ªcola y ganadero.
Los bosques de arg¨¢n proporcionan productos forestales, frutos y forraje. Las hojas y los frutos son comestibles y muy apreciados, al igual que el sotobosque, y constituyen una reserva forrajera vital para todos los reba?os, incluso en per¨ªodos de sequ¨ªa. Los ¨¢rboles tambi¨¦n se utilizan como le?a para cocinar y calentarse.
De las semillas se extrae el mundialmente conocido aceite de arg¨¢n, que tiene muchas aplicaciones, especialmente en la medicina tradicional y complementaria y en la industria culinaria y cosm¨¦tica.
?Qu¨¦ es el aceite de arg¨¢n?
El aceite de arg¨¢n es uno de los aceites m¨¢s raros del mundo y es aclamado como el "oro l¨ªquido" de Marruecos. Tiene m¨²ltiples usos en la cocina, la medicina y la cosm¨¦tica. Su capacidad para prevenir enfermedades cardiovasculares y sus beneficios para la piel est¨¢n reconocidos cient¨ªficamente. Las mujeres rurales dirigen todo el proceso de extracci¨®n gracias a los conocimientos transmitidos de una generaci¨®n a otra.
El arg¨¢n como pilar fundamental para el desarrollo sostenible
El arg¨¢n es un ¨¢rbol t¨ªpicamente polivalente que apoya la generaci¨®n de ingresos, aumenta la resiliencia y mejora la adaptaci¨®n al clima, desempe?ando un papel muy importante en la consecuci¨®n de las tres dimensiones del desarrollo sostenible - econ¨®mica, social y medioambiental - a nivel local.
El sector de la producci¨®n sostenible de arg¨¢n contribuye al empoderamiento econ¨®mico y a la inclusi¨®n financiera de las comunidades locales, especialmente de las mujeres que viven en zonas rurales. Las cooperativas son fundamentales para promover las oportunidades de empleo local y pueden desempe?ar un papel importante en la contribuci¨®n a la seguridad alimentaria y la erradicaci¨®n de la pobreza.
Durante siglos, el ¨¢rbol de arg¨¢n ha sido un pilar de las comunidades rurales ind¨ªgenas de origen bereber y ¨¢rabe, que desarrollaron una cultura e identidad espec¨ªficas, compartiendo sus conocimientos y habilidades tradicionales a trav¨¦s de la educaci¨®n no formal, en particular el conocimiento ¨²nico asociado a la producci¨®n tradicional de aceite de arg¨¢n por parte de las mujeres.
El singular sistema agroforestal-pastoral basado en el arg¨¢n utiliza ¨²nicamente especies adaptadas al lugar y actividades de pastoreo, y se apoya en la gesti¨®n tradicional del agua proporcionada por la Matifiya, un dep¨®sito de agua de lluvia excavado en la roca, contribuyendo as¨ª a la mitigaci¨®n y adaptaci¨®n al cambio clim¨¢tico y a la conservaci¨®n de la biodiversidad.
Antecedentes
Esta regi¨®n ¨²nica, en la que se cultiva el arg¨¢n desde hace siglos, combina biodiversidad agr¨ªcola, ecosistemas resistentes y un valioso patrimonio cultural. Por ello, ha obtenido el reconocimiento y la protecci¨®n de varias entidades de la ONU.
La Organizaci¨®n de las Naciones Unidas para la Educaci¨®n, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) design¨® en 1988 la zona de producci¨®n end¨¦mica como . Asimismo, todos los conocimientos relativos al arg¨¢n fueron inscritos en 2014 en la
Adem¨¢s, en diciembre de 2018, la FAO reconoci¨® el sistema agrosilvopastoral basado en el arg¨¢n dentro de la zona de Ait Souab - Ait Mansour en Marruecos como
Y por ¨²ltimo, en 2021, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclam¨® el 10 de mayo como D¨ªa Internacional del Arg¨¢n. La , presentada por Marruecos, fue copatrocinada por 113 Estados miembros de las Naciones Unidas y adoptada por consenso.
?Sab¨ªas que¡?
- El arg¨¢n soporta temperaturas de 50? Celsius
- El arg¨¢n es un verdadero baluarte contra la desertizaci¨®n, que puede alcanzar los 10 metros de altura y vivir 200 a?os.
- S¨ªmbolo de eternidad y resistencia, el arg¨¢n tiene un fuerte valor simb¨®lico y emocional para las comunidades locales.
- El aceite de arg¨¢n se regala en las bodas y se utiliza mucho en la preparaci¨®n de platos festivos.
- Se necesitan unos 150 kg de fruta para producir 3 litros de aceite de arg¨¢n.
C¨®mo se hace el aceite de arg¨¢n, explicado en 1 minuto
Transcripci¨®n del proceso de producci¨®n del aceite de arg¨¢n
