R¨¦duire les pertes et le gaspillage de nourriture : Prendre des mesures pour transformer les syst¨¨mes agroalimentaires
Il est essentiel de r¨¦duire les pertes et le gaspillage de nourriture dans un monde o¨´ le nombre de personnes souffrant de la faim progresse lentement depuis 2014 et o¨´ des tonnes et des tonnes d'aliments comestibles sont perdus et/ou gaspill¨¦s chaque jour.
? l'¨¦chelle mondiale, environ 13 % des aliments produits sont perdus entre la r¨¦colte et la vente au d¨¦tail et l'on estime que 17 % de la production alimentaire mondiale totale est gaspill¨¦e dans les m¨¦nages, les services de restauration et au stade de la vente au d¨¦tail.
La Journ¨¦e internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, avec pour th¨¨me ? R¨¦duire les pertes et le gaspillage de nourriture : Prendre des mesures pour transformer les syst¨¨mes agroalimentaires ?, est l'occasion de lancer un appel ¨¤ l'action dans le secteur public (autorit¨¦s nationales et locales) et le secteur priv¨¦ (personnes et entreprises), afin de hi¨¦rarchiser les interventions et de mettre en place des innovations permettant de r¨¦duire les pertes et le gaspillage de nourriture, dans l'optique de remettre en ¨¦tat et de reconstruire en mieux des syst¨¨mes alimentaires r¨¦silients.
S'impliquer
Visitez le ¨¤ l'occasion de cette Journ¨¦e, consultez son pour d¨¦couvrir les mesures ¨¤ prendre pour lutter contre les pertes et les gaspillages alimentaires, et diffusez le message ¨¤ l'aide de son .
Pourquoi est-il important de r¨¦duire les pertes et gaspillages de nourriture ?
Lorsque des aliments sont perdus ou jet¨¦s, toutes les ressources utilis¨¦es pour les produire, notamment l'eau, la terre, l'¨¦nergie, le travail et le capital, sont gaspill¨¦es. En outre, l'¨¦vacuation des pertes et du gaspillage de nourriture dans des d¨¦charges produit des ¨¦missions de gaz ¨¤ effet de serre, qui contribuent au changement climatique. Les pertes et le gaspillage de nourriture peuvent ¨¦galement avoir des incidences n¨¦gatives sur la s¨¦curit¨¦ alimentaire et les disponibilit¨¦s alimentaires et contribuer ¨¤ la hausse des prix des aliments.
Nos syst¨¨mes alimentaires ne peuvent pas ¨ºtre r¨¦silients s'ils ne sont pas durables. Il faut donc privil¨¦gier l'adoption d'approches int¨¦gr¨¦es con?ues pour r¨¦duire les pertes et le gaspillage de nourriture.
Pour mettre en ?uvre ce changement profond, il est essentiel d'introduire des technologies, des solutions novatrices (notamment des plateformes de commerce en ligne ou des syst¨¨mes mobiles r¨¦tractables de transformation des aliments), de nouvelles m¨¦thodes de travail et des bonnes pratiques permettant de g¨¦rer la qualit¨¦ des aliments et de r¨¦duire les pertes et le gaspillage de nourriture.
Alors qu'il ne reste plus que sept ans pour atteindre les cibles 1, 2 et 3 de l'ODD 12, il est urgent d'agir plus vite pour r¨¦duire les pertes et le gaspillage de nourriture.
Plus d'informations
Le saviez-vous ?
- Globalement, environ 13 % des aliments produits sont perdus entre la r¨¦colte et la vente au d¨¦tail. Des quantit¨¦s importantes sont ¨¦galement gaspill¨¦es dans le commerce de d¨¦tail et au niveau de la consommation.
- 17 % de la production alimentaire mondiale totale est gaspill¨¦e dans les m¨¦nages, les services de restauration et au stade de la vente au d¨¦tail.
- Entre 691 et 783 millions de personnes on ¨¦t¨¦ confront¨¦ ¨¤ la faim en 2022.
- Les aliments perdus ou gaspill¨¦s comptent pour 38 % de l'¨¦nergie totale utilis¨¦e dans le syst¨¨me alimentaire mondial.
Formations sur les pertes et le gaspillage alimentaire
L' propose un qui aidera les pays ¨¤ r¨¦duire les pertes alimentaires le long des cha?nes de production et d'approvisionnement.
Pour des sujets plus proche de votre vie quotidienne, tel que le gaspillage alimentaire (qui se produit dans les magasins et ¨¤ la maison), il existe un autre cours propos¨¦ par le Partenariat unique pour l¡¯apprentissage des Nations Unies sur les changements climatiques (UN CC: e-learn) : .
