减少粮食损失和浪费:采取行动转型粮食体系
全球饥饿人口数量自2014年以来缓慢增长,且每天都有成吨的食物浪费和/或损失掉,因此减少粮食损失和浪费势在必行。
全球范围内,从采收后到零售前,供应链各环节损失的粮食比例占全世界总量的13%;家庭以及餐饮服务和零售场所浪费的粮食比例更是高达17%。
以“减少粮食损失和浪费:采取行动转型粮食体系”为主题的2023年国际粮食损失和浪费问题宣传日,为号召公共部门(国家或地方主管部门)和私营部门(公司和个人)优先采取行动,并推动创新,减少粮食损失和浪费,从而恢复重建更好且更有韧性的粮食体系提供了一个契机。
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为什么必须减少粮食损失和浪费?
一旦发生粮食损失或浪费,为粮食生产投入的资源(包括水、土地、能源、劳动力和资本)也都被浪费掉了。此外,以填埋法处理粮食损失和浪费还会导致温室气体排放,从而加剧气候变化。 粮食损失和浪费还可能对粮食安全和粮食供应造成负面影响,抬高粮食成本。
我们的粮食体系如果无法实现可持续发展,就无法保持韧性。因此,需要重视采用旨在建设粮食损失和浪费的综合性举措。
有必要在全球和地方层面采取行动,充分利用生产出的粮食。实现这一转变的关键在于采用新技术、创新解决方案(包括电商营销平台、可伸缩移动式食品加工系统)、新的工作方式和良好实践来管理食品质量并减少粮食损失和浪费。
达成可持续发展目标12的具体目标12.3仅余7年,迫切需要加快步伐,减少粮食损失和浪费。
你知道吗?
- 在全球范围内,约有13%的粮食在收获后到零售前的环节被损失。在零售和消费环节,也有大量的粮食被浪费。
- 据估计,全球约17%的粮食在家庭、餐饮服务和零售中遭到浪费。
- 2022年,有6.91亿到7.83亿人面临饥饿。
- 损失和浪费的粮食占全球粮食体系总能源使用量的38%。
减少粮食损失和浪费的相关课程
粮农组织开设了一个有关的课程,帮助各国减少生产过程中和供应链中的粮食损失。
如果你对日常生活的话题感兴趣,例如商店和家庭生活中的粮食浪费,我们还在联合国气候变化学习伙伴关系知识分享平台提供另一门课程:“”。